Kalabrien ist für die Herstellung von Olivenöls sehr bekannt und unser Heimatdorf
"San Pietro a Maida" wird als Stadt des Olivenöls bezeichnet...

1/2

Für weitere Infos oder Bestellungen:

Giuseppe Sonetto
giuseppe@sonetto.ch
Tel. 079 607 59 71

Lieferung

Wir liefern unser Olivenöl in der Schweiz.

Die Preise erklären sich inklusiv Blech-Kanister, Transport und Verzollung in der Schweiz. 
Bei der Bestellung von Olivenöl in 1Liter Flaschen werden die Glasflaschen
zusätzlich verrechnet.
(Preis pro Flasche 3.50 CHF)

Olivenöl

Unser Olivenöl wird seit  viele Generationen von eigene Heim-Produktion hergestellt.
Ohne zusätzliche Stoffe wirkt unser Öl 
100% Bio und hat ein charakteristisches Aroma von Oliven.


Für weitere Infos
bitte kontaktieren

Kanister

Bei uns können Sie 3, 5 oder 10 Liter

Kanister bestellen.

Grössere Mengen auch möglich.
 

(Lieferungszeit bis zu 2 Wochen)

Olio d'oliva extra vergine

Kaltpressung

Bei beiden Herstellungsprozessen werden die Oliven in der Ölmühle zunächst maschinell von Zweigen und Ästen befreit (meist durch Absaugen), gewaschen und schließlich zu einer Olivenpaste zermahlen. Auch bei modernen Anlagen geschieht das meist noch mit Steinpressen, da sich Stein nur minimal verformt und nicht so schnell erhitzt wie Metall.

 

Bei der Kaltpressung wird das Olivenöl dann mit einer hydraulischen Presse aus der Olivenpaste durch hohen Druck herausgepresst. Auch die Kaltextraktion ist ein rein mechanisches Verfahren, bei dem das Öl aber nicht durch Druck sondern in einer Zentrifuge aus der Olivenpaste gewonnen wird. Diese Zentrifugen funktionieren ähnlich wie haushaltsübliche Saftpressen, oder der Schleudergang einer Waschmaschine, wo der Fruchtbrei in schnell drehenden Trommeln „extrahiert“ wird. Die Kaltextraktion ist das schonendere und modernere Verfahren, denn aus dem Physikunterricht wissen wir: Druck erzeugt Wärme. Die Bezeichnung erste Kaltpressung ist irreführend, denn heutzutage werden Oliven generell nur noch einmal gepresst oder extrahiert. Die eingesetzten Maschinen sind heute so leistungsfähig, dass eine zweite Pressung oder Extraktion völlig unnötig ist.

3 bis 10 Liter Kanister

3 bis 10 Liter 
Blech ÖL - Kanister

Grün-Blech Kanister   5 Liter

  • Masse: 150 x 120 x 310 mm

  • Loch-Durchmesser: 42 mm

KONTAKT


Giuseppe Sonetto
 

giuseppe@sonetto.ch


  • White Facebook Icon
  • White LinkedIn Icon
  • White Google+ Icon

Copyright © 2020 Giuseppe Sonetto. All rights reserved.